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堺孝行Ｖ金10号ダマスカス17層鎚目三徳・冷凍包丁セット

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商品情報

家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。
三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。
当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。
一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ（波刃）になっています。
刃材には、切れ味の良いステンレスモリブデン鋼を使用、従来の家庭用冷凍包丁に比べ、幅、厚みがあり、刃が斜めになっていますので、力が加えやすくすごく使いやすいです。
また、冷凍食品以外にも、刃が欠けやすいかぼちゃや、パンを切るのにも使える大変便利な包丁です。
【ダマスカス17層鎚目包丁シリーズ】
まるでミルフィーユのように重なった17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鎚目模様を付けた人気の洋包丁です。
多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。
またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。
★三徳型
刃渡り：180mm
全長：305mm
刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込
Damascus17Layers core:VG10、両刃
★冷凍包丁
全長：325mm
刃長：215mm
モリブデン特殊鋼片刃

残り 1 点 18,190円

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